Нашла на просторах. Ржала над каждой репликой. Может, и фейк, но изящно отражает ситуацию в интернете. Предупреждение: 18+
Нашла на просторах. Ржала над каждой репликой. Может, и фейк, но изящно отражает ситуацию в интернете. Предупреждение: 18+
Слоеное тесто я катаю под настроение и сразу много. Ибо хранится в холодильнике сколько нужно, а делать "к моменту" не всегда подходит по времени и настрою.
Итак, 450 грамм муки, 370 грамм сл. масла, примерно 250 грамм воды.
Итак, воду подсаливаем, если она комнатной температуры, то суем стакан в морозилку, если морозилка забита, то в холодильник.
Просеиваем муку. Я сею в большой тазик.
Пока просеили вода в морозилке остыла, а вода в холодильнике дает вам время выпить кофе.
Когда вода стала холодной, не переостудите, кстати, а то я как-то месила тесто на воде со льдинками, это был ад. Льем ее в углубление по центру мучной горки и быстро вымешиваем тесто. Скатываем в шар, делаем крестообразный надрез глубже середины, заворачиваем в пленку (суем в пакет), отправляем в холодильник на 0,5-2 часа.
Смотрим кино, или идем прогуляться, или занимаемся делами. Вспоминаем про тесто.
Вытаскиваем нужное количество масла. Если оно в обертке, то прямо в ней, если "голенькое", то завернув во что-нибудь (пакет, пленка), отбиваем масло скалкой до пластинчности. Это моя можно сказать любимая часть ))) стоим и лупасим скалкой по маслу. Итак, отбили.
Вытаскиваем тесто из холодильника. Разворачиваем. Совет: разворачиваем на неиспользуемом куске стола, оставив пленку в развернутом виде, чтобы потом снова быстро завернуть в нее тесто.
Выложили тесто на стол. Раскатали примерно 0,8-1 см в толщину. Выложили на середину масло, завернули боковые края-"крылья", раскатали так, чтобы тесто не прорвалось и масло не выступило наружу.
Снова сложили втрое, раскатали, сложили. В пленку, в холодильник на 0,5 часа. Повторить дважды. После последнего раската можно печь (хотя лучше сначала еще на 0,5 часа в холодильник). А можно убрать в морозилку.
Тесто подходит для выпечки хоть круассанов, хоть наполеона.



Российский корреспондент Frankfurter Allgemeine Керстин Хольм вернулась на родину и написала все, что она думает о России
текст: Керстин Хольм
Многие из вас, наверное, знают Керстин Хольм: в течение 22 лет она была корреспондентом Frankfurter Allgemeine — одной из крупнейших и влиятельнейших немецких газет — в России. С 1 сентября Керстин Хольм снова работает во франкфуртской редакции своей уважаемой газеты. Неудивительно, что коллеги попросили «репатриантку» написать текст о том, как она ощущает свою первую за последние 22 года «немецкую осень» (двойное значение: «немецкой осенью» — Deutscher Herbst — в Германии называют серию терактов, совершенных в сентябре-октябре 1977 года «Фракцией Красной армии»). Текст «Моя немецкая осень», опубликованный в номере за 26 сентября, принес автору многочисленные отклики аудитории — как свидетельствует Керстин Хольм, «так много, как никогда». С согласия автора и газеты COLTA.RU публикует русский перевод текста.

Первое, что с тебя спадает, когда покидаешь Россию, — это паранойя. После 22 лет, проведенных в Москве, я постепенно привыкаю к свежему воздуху, мягкому климату и бесконечному «переходному времени года». Лишенная подспудного страха доброжелательность случайных встречных, женщины, одетые свободно и с фантазией, добротно сконструированные дома и дороги — все это приводит меня почти в эйфорию. Пожилая торговка фруктами никому не пытается отчаянно навязать свой товар. Молодая мама не боится отправлять своего сынишку за газетой в киоск через дорогу.
читать дальше
Но все они отступают как можно дальше, лишь только ты ложишься мне на колени.
Юта Кнабенгоф
Ах, если бы...
А он уже взрослый. Муж. Отец.
Хочется обнять, прижать, взъерошить шекочуще-покалывающий ежик волос. Расцеловать: братишка! Свалить в компанию с ним и общими друзьями, как когда-то давно. пить вино, слушать как они играют и поют. Вспомнить, как однажды, мы, оба веселые от выпивки, солнца, лета, ушли от всех, лежали на берегу Волги, смотрели на облака и лениво обсуждали моего парня и его девушку, угадывали какие поют птицы, щурились от Солнца и никуда не торопились. Один из моментов счастья.
Хочется поздравить. Поздравить, глядя в глаза, улыбаясь, держа за руки.
А на празднование не хочется.
в день ее тринадцатилетия.
Делай только то, что любишь, - и в жизни всё получится!
Ни-ни-ни! "Маришка" - отнюдь не имя девочки. Совсем наоборот: это, во-первых, фамилия, а во-вторых, мужчины.
Знакомьтесь: Эрнст Маришка, австрийский режиссер середины ХХ века. Оперетта (роскошная, дамы в перьях, мужчины во фраках, шик-блеск-красота), прочий театр и, к нашему счастью, - кино.
Трилогия об императрице Сисси - помните, надеюсь?




Да, именно Маришка сделал из Роми Шнайдер звезду. Вот и посмотрим - и его, и ее.
К сожалению, не так много Маришки у нас хоть как-то переведено. "Дом трех девушек" (биографический фильм о Шуберте), "Молодые годы королевы" (о Виктории - и он заслуживает отдельного поста!) и "Марш для императора". Ну и "Сисси" в трех экземплярах ("Сисси", "Сисси, молодые годы королевы", "Сисси, трудные годы королевы").
Что ж, будем наслаждаться тем, что есть.
Признаться, я хотела сделать очерк по всем фильмам. Но взявшись нарезать кадры из "Марша", я с ужасом обнаружила, что их уже за полсотни... Так что "Маршем" и ограничимся, поскольку посмотреть кино вы и без меня можете, а мне интереснее рассказать, как этот прекрасный режиссер работает.
Итак, "Марш для императора", 1955 год. Режиссер - сами-знаете-кто, в главной роли - Роми Шнайдер.

читать и смотреть дальше
РПЦ всё делает, чтобы отдалиться от народа.
"Глава миссионерского отдела Томской епархии Русской православной церкви Максим Степаненко разместил в интернете статью, в которой предложил «возродить» использование матерного слова «б****» и называть так женщин, воспитывающих детей вне брака".
Это вообще нормальное высказывание? Почему опять женщина что-то должна? Слушаться мужа, носить платки, не делать аборт, выходить насильно замуж. Зае..., если честно. А мужик в этой стране что-то должен делать? Почему ни один поп не высказался, чтобы те же мужики алименты платили и поднимали детишек, которых настругали.
подписать петицию: www.change.org/ru/%D0%BF%D0%B5%D1%82%D0%B8%D1%8...
Да, я большую часть субботы проспала, периодически, когда меня будили, делая нужные дела. Зато вечером мы сначала очень хорошо посидели в "Мишели" с Гелой ( Гела), а потом пошли на концерт "Мельницы". И если прошлогодний концерт группа отрабатывала "потому что надо", то этот с первой песни они не отрабатывали, а проживали.
От ребят шла безумно сильная, чистая энергия, переплескивающаяся, по-моему, за стены зала. Это было настолько прекрасно, что слов у меня не хватит.
Вот вроде бы на сцене девушка в короткой юбочке-абажурчике танцует, а какая позвольте девушка? Там самая настоящая ведьма Хелависа творит заклинание, поет-пляшет-заговаривает - все по настоящему! И волей-неволей вспоминалась мне Рашка-княгиня, пляской от смерти двух мужиков спасшая, саму смерть затанцевавшая. Думается, Хелависа на том концерте тетку с косой и затанцевала бы, и запела бы так, что та надолго дорогу в наши края забыла.
Музыканты прекрасны, юморны, веселы, щедры. Новые аранжировки песен - роковые, мощные, создают впечатление, что вот: дошлифовали драгоценный камень. Люблю "Реку", с первого прослушивания люблю, думала - лучше не сделаешь. Убедилась, что можно лучше. Гораздо лучше. А вот "Воина вереска" не любила: расплывалась по равнинам от него печаль-тоска ровненьким туманом-поземкой и ничего больше. Пустая песня для меня была, никакая. А тут вдруг весь этот мелкий разлив собрался, стал плачем к небесам, трагедией, вознесшейся выше гор, от которой все внутри переворачивается.
Для меня "Мельница" началась не с акустики, акустику я услышала уже после того, как влюбилась в музыку со скрипкой и ударными. И акустика показалась мне слишком бледной. Недотягивающей до той эмоциональной высоты, которую достигает многозвучье. Этот период и остается любимым, но черт возьми! Как же выросла группа! Как можно не влюбиться в то, что они делают сейчас? Новые оттенки звучания, новые грани смыслов, насыщение палитры. Я восхищена. Поражена. Моя любовь продолжается.
Техническим моментом, порадовавшим безумно, было то, что звукорежиссер у "мельников" свой. Последние концерты что в ТЮЗе, что в ККЗ (и в Феста-Холле, и в библиотеке, и в Арсенале) прошли под знаком "много ударных, чуть-чуть гитары, а остальные инструменты и солист - присутствуют и слышны общим шумом". Нет, действительно, уже неоднократно я понимала слова песен только если помнила их. Иначе - что-то поют. У "Мельницы" я слышала всех и всё. За что огромная моя благодарность звукорежиссеру, надеюсь, мир ему передаст!
***
А в воскресенье я поняла, что мне как-то неуютно после того, как Дейдре написала у себя, что я позвала ее в качестве "мужика". Я решила это дело исправить и позвала ее прогуляться. Не обошлось без накладок: в очередной раз я перепутала площади Советскую и Свободы, за что была наказана 20 лишними минутами ожидания

Зато потом мы сначала зашли в шмоточный магазинчик, где лично я разжилась длинной черной бархатной юбкой (цыгаааааааааааанщина!!!) и летним платьем с шикарными рукавами, Дей тоже не ушла без покупки

затем мы зашли в магазин бижутерии, потом в сувенирный отдел "Дирижабля".
А потом девочки проголадались. Но так как где-то на этом маршруте Дей заказала мне рыжий длинный шарф, прежде чем идти в кафешку, я потащила ее за пряжей. Зашли в магазин. "Выбирай!" - широко развела руками щедрая я. "Я выбрала!" - раздалось через мгновение. "УЖЕ?!" - несказанно удивилась я. "да", - отозвалась Дей, не отрывая взгляд от одного моточка, видимо, чтобы он не сбежал. "Так, давай ты еще повыбираешь. Посмотри на этот, а потом на этот!" - скомандовала я и стала наблюдать за выбором. В итоге была выбрана совсем другая пряжа и (кто бы сомневался!) даже близко с рыжей она не лежала. Но красивая-красивая и пушистая-пушистая.
Собственно тот факт, что мы сначала пошли за пряжей, свернув с Покровки на Алексеевскую, определил дальнейший выбор кафе. Оказавшись на этой улице я внезапно вспомнила, что уже сто лет хочу в "Кельтский дом", но одна боюсь, а компании никак не найдется. Я воспользовалась тем, что парадом на этой прогулке командовала я и повела Дей по адресу, который знала очень приблизительно. К счастью, мимо вывески я не прошла. Поэтому остаток вечера мы провели на островке настоящей Ирландии, как настоящие девочки наедаясь мясом, напиваясь пивом (а название пива "Народное восстание" покорило думаю, нас обеих, но уж меня точно



Кстати, кошка наконец получила имя, которое ей подошло. Даже два варианта имени. Выбирать можно любой. Итак: Шада или Шадди.
По тесту Равена на уровень интеллекта у меня получился результат:
Коэффициент интеллекта
IQ=113
У Вас интеллект выше среднего
Шкала степени развития интеллекта
87% - 2 степень интеллекта
Незаурядный интеллект для Вашей возрастной грyппы
Показатели шкал
Шкала A - принцип взаимосвязи в структуре матриц: 100%
Зависит от уровня внимaтельноcти, уровня статистического представления, воображения и уровня визуального различия
Шкала В - аналогия между парами фигур: 75%
Способность к линейной дифференциации и суждениям (умозаключениям) на основе линeйныx взаимосвязей
Шкала С - принцип прогрессивных изменений в фигурах матриц: 83%
Способность к динамической наблюдательности и прослеживании непрерывных изменений, динамическая внимательность и воображение, способность представлять
Шкала D - принцип перегруппировки фигур: 92%
Зависит от способности схватывать количественные и качественные изменения в упорядочении (составлении) фигур согласно закономерности используемых изменений
Шкала E - принцип разложения фигур на элeмeнты: 83%
Способность наблюдать сложное количественное и качественное развитие кинeтическиx, динамических рядов. Bыcшaя форма абстракции и динамического синтеза
АПД: подняла последний раз! Все, кто отметился, вам уже отправила. Кто не отметился - пишите, открыток у меня много, а пожеланий для вас (вероятно вполне себе банальных) еще больше!